Blüten und Sommer Honig

Honig

In meiner Imkerei wird zwei mal im Jahr Honig geschleudert. Das Erste mal meist Anfang Juni (Blütenhonig) und das Zweite mal um den 25. Juli (Sommerhonig). Dazu habe ich einen Kellerraum in einen Honigraum umgebaut. Der Boden und auch die Wände habe ich mit Fliesen ausgestattet. Dan dem Schleudertag sorgt ein Luftentfeuchter für eine trockene Luft, da Honig  sehr schnell Feuchtigkeit aufnimmt. Direkt nach der Schleuderung wird der Honig filtriert und in lebensmittelechte Eimer gefüllt. Zur Weiterverarbeitung wird der Honig cremig gerührt und in Gläser abgefüllt. Jetzt fehlt nur noch das selbst dasingte Etikett mit fünfzehn verschiedenen Sprüchen.